Tatar z łososia z awokado i kawiorem

Joanna Matyjek

joanna_odczaruj

1

Dodane: 8 lat temu

Na tatar z łososia sposobów jest wiele. Moja dzisiejsza propozycja jest pyszna i bardzo karnawałowa. Połączenie najlepszego łososia z awokado i kawiorem to strzał w dziesiątkę. Zróbcie go, z pewnością podbije Wasze podniebienia i serca!

Składniki

• 300 g surowego łososia
• biała część pora
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• kilka kropli Tabasco
• świeżo mielony pieprz
• 2 awokado (najlepiej odmiana Haas)
• sok z limonki
• sól
• kawior
• świeży ogórek

Przygotowanie

1. Łososia myjemy, osuszamy, usuwamy ewentualne ości, siekamy (lub kroimy w kostkę).
2. Do łososia dodajemy drobno pokrojonego pora, sos sojowy, oliwę z oliwek, Tabasco, sok z cytryny i pieprz.
3. Łososia mieszamy i odstawiamy do lodówki.
4. Z awokado usuwamy skórkę i pestkę, rozgniatamy je widelcem.
5. Do awokado dodajemy przyprawy, całość mieszamy.
6. Zarówno awokado, jak i łososia doprawiamy do smaku. Radzę zrobić to konkretnie, nie żałujmy pieprzu czy sosu sojowego/soli.
7. Na dno naczynek układamy mus z awokado.
8. Na awokado nakładamy łososia.
9. Ogórka obieraczką kroimy wzdłuż na cienkie plastry.
10. Każdy plasterek ogórka kroimy na pół i zawijamy.
11. Takim zawijasem ozdabiamy każdą porcję przekąski.
12. Na koniec dodajemy pół łyżeczki kawioru.
13. Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem.

Joanna Matyjek

Nałogowo gotuję i fotografuję, najczęściej jedzenie i mojego piegowatego syna. Stylizuję krowy, owce i kurczaki, drinki, nalewki i inne pyszności. Blog Odczaruj Gary prowadzę od 2012 roku. To dzięki Garom moja pasja stała się moją pracą.

joanna_odczaruj