Kurczak po baskijsku

Joanna Matyjek

joanna_odczaruj

1

Dodane: 8 lat temu

Kurczak po baskijsku to typowe jednogarnkowe danie. Pyszny jest zarówno kurczak, jak i cały ryż, który świetnie smakuje na ciepło i na zimno. Ryż skąpany w winie i warzywach to dobry dodatek dla niejednego łasucha!

Składniki

• 1 kurczak podzielony na kawałki
• 15 dag kiełbasy chorizo
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 cebula
• papryka – różne kolory
• kubek ryżu
• kubek bulionu drobiowego
• kubek białego wina
• solidna łyżka pasty pomidorowej
• oliwki
• garść świeżych ziół
• masło, papryka, sól, pieprz
• pomarańcza

Przygotowanie

1. Kurczaka doprawiamy solą, pieprzem, papryką. Obsmażamy chwilę na maśle, odkładamy.
2. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka, czosnek i chorizo.
3. Dodajemy paprykę, oliwki i zioła, zasypujemy wszystko ryżem, mieszamy.
4. Po chwili zalewamy całość bulionem, mieszamy. Dodajemy wino i pastę pomidorową.
5. Doprawiamy wszystko solą i pieprzem, trzymamy kilka minut na małym ogniu.
6. Ryż z warzywami przekładamy do naczynia żaroodpornego.
7. Na ryżu układamy podsmażone wcześniej kawałki kurczaka oraz sparzone i pokrojone kawałki pomarańczy.
8. Danie zapiekamy godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Joanna Matyjek

Nałogowo gotuję i fotografuję, najczęściej jedzenie i mojego piegowatego syna. Stylizuję krowy, owce i kurczaki, drinki, nalewki i inne pyszności. Blog Odczaruj Gary prowadzę od 2012 roku. To dzięki Garom moja pasja stała się moją pracą.

joanna_odczaruj